用牙签；使用牙签插入虾的背部第二个关节处。刺开后慢慢挑出虾线。
剪掉虾头和虾尾；将虾尾和虾头都剪掉，用手挤出虾线，然后扯出来。
背部剪开，去除虾线；将虾去头后，沿着虾背部用剪刀剪开。将虾线取出来，清洗干净。