1、主料，带鱼1条、调料，食盐3克，料酒2勺，淀粉适量，植物油适量。
2、带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。
3、腌好的带鱼裹上淀粉。
4、平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。
5、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以了。