1、干人参没有固定的保质期。只要保存条件适宜，性状不变，就可以食用。但是，当发现干参有变软，受潮、霉变或者生虫的现象，就不能食用了。
2、干人参属于名贵的中药材，一般作为药物使用，应当单煎、另煎，也可以用来打成粉冲服。其作为保健用品时，可以用来炖汤、泡茶等。