1、食材：苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
2、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。
3、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少。
4、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠。