1、鲜蘑菇一般很容易熟，用煮的方法分大火中火小火，大火3分钟，中火4分钟，小火5到7分钟，吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了；
2、如果是炒的方法，多放一些油，炒2到3分钟，加些盐出汁就熟了。如果是杏鲍菇煮或炒，时间就要相对长一些。